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La Strada del Riso

Az. Agr. Forte d'Attila

Osvaldo ed Enri Bonfante

Roncoferraro - Loc. Nosedole - Via de Amicis, 69

0376.663489, 339.2857952, 328.2317553

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Nel caseificio situato in località Forte d’Attila con produzione di formaggi di latte vaccino a pasta fresca e semi stagionati, ricotta, mozzarelle, mascarpone, stracchino e yogurt. Un’azienda di 50 ettari, 100 vacche in mungitura. Il latte viene conferito per la realizzazione del Grana Padano per i 2/3, mentre il restante lavorato in caseificio. Enri con grande maestreia e pazienza ha reinventato la tradizione si realizzare formaggi molli, che si era persa sul nostro territorio.

 

                     Ci vediamo nel 2021!